ความรู้อุตสาหกรรม
Những lợi ích chính của việc sử dụng chậu nhôm lót đá granite so với chậu đựng truyền thống là gì?
Phân phối nhiệt đều: Nhôm được cho là có khả năng dẫn nhiệt đáng kinh ngạc. Ngoài ra, khi được phủ một lớp đá granit, nó còn giúp tăng cường sự phân bổ độ ấm trên sàn chậu. Điều này đảm bảo thức ăn chín nhẹ, giảm khả năng xuất hiện các vết nóng.
Trọng lượng nhẹ: So với các loại chậu truyền thống được làm hoàn toàn bằng thép mạ crôm dày, chậu đựng bằng nhôm phủ đá granite thường nhẹ hơn. Điều này làm cho việc xử lý và điều khiển chúng trong nhà bếp trở nên dễ dàng hơn, đặc biệt là khi xử lý khối lượng thực phẩm khổng lồ.
Đặc tính chống dính: Lớp phủ đá granit tạo ra bề mặt chống dính, giúp việc lấy thức ăn ra và làm nồi dễ dàng hơn. Điều này đặc biệt hữu ích khi chuẩn bị nước sốt, súp hoặc nước kho đôi khi có thể đọng lại dưới đáy nồi.
Độ bền: Sự kết hợp giữa lớp phủ nhôm và đá granit có thể mang lại một chiếc nồi bền bỉ và lâu dài. Lớp đá granit mang lại mức độ an toàn cao hơn chống trầy xước và mài mòn, kéo dài tuổi thọ của nồi.
Dễ dàng làm sạch: Lớp chống dính của lớp phủ đá granit giúp việc làm sạch nồi dự trữ trở nên dễ dàng. Thức ăn còn sót lại ít có khả năng dính lại hơn, giảm bớt công sức cần thiết cho việc rửa tay hoặc sử dụng máy rửa bát.
Khả năng chống trầy xước: Chậu nhôm phủ đá granit thường có khả năng chống trầy xước tốt hơn so với chậu thép không gỉ thông thường. Điều này có lợi vì các vết trầy xước đôi khi có thể ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của dụng cụ nấu và chắc chắn ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm.
Làm nóng và làm mát nhanh: Nhôm nóng lên nhanh và nguội đi nhanh chóng, có tính đến việc quản lý nhiệt độ độc đáo trong khi nấu. Khả năng phản hồi này rất thuận lợi khi bạn cần trực tiếp điều chỉnh nhiệt độ nấu.
Lớp phủ đá granit đóng góp như thế nào cho việc nấu ăn lành mạnh hơn?
Giảm sử dụng dầu hoặc chất béo: Dụng cụ nấu nướng phủ đá granit thường có bề mặt chống dính, có nghĩa là bạn có thể nấu với ít dầu hoặc chất béo hơn. Điều này có lợi cho những người muốn giảm lượng calo hoặc kiểm soát mức tiêu thụ chất béo, góp phần nấu ăn lành mạnh hơn.
Dễ dàng vệ sinh: Lớp chống dính của bề mặt phủ đá granit giúp việc vệ sinh dụng cụ nấu nướng trở nên đơn giản hơn. Do đó, bạn có thể cần ít sự cọ rửa hơn và ít nhà tiếp thị làm sạch khắc nghiệt hơn, bán định kỳ một căn bếp tiện dụng và thân thiện với môi trường hơn.
Ít cặn cháy hơn: Lớp phủ chống dính có thể giúp bạn tránh thực phẩm dính vào sàn và cháy. Điều này làm giảm sự hình thành các hợp chất nguy hiểm tiềm ẩn có thể xảy ra do thực phẩm bị cháy hoặc cháy thành than.
Nấu chín đều: Dụng cụ nấu được phủ đá granite thường xuyên phân phối nhiệt nhẹ hơn trên bề mặt. Điều này giúp ngăn chặn các điểm nóng có thể khiến thực phẩm nấu chín thất thường hoặc hình thành các sản phẩm phụ nguy hiểm ở một số khu vực nhất định.
Không có PFOA hoặc PTFE: Một số dụng cụ nấu nướng lót đá granit được bán trên thị trường không chứa axit perfluorooctanoic (PFOA) và polytetrafluoroethylene (PTFE), là những hóa chất được sử dụng trong sản xuất một số lớp phủ chống dính. Mặc dù những hóa chất đó thường được coi là an toàn ở mức thấp, nhưng một số người lại chọn dụng cụ nấu ăn không có chất liệu này, đặc biệt ở nhiệt độ cao nơi chúng có thể giải phóng khói.